今天，是妈妈的生日，爸爸决定亲自下厨，大显身手，做他的拿手好菜——红烧扁鱼。爸爸先从冰箱里拿出一条大大的、胖胖的，已经杀号了的扁鱼，用清水仔仔细细地“梳洗一番”，再从斗橱里拿出一小碟生粉、碎粉状的葱、生姜和酱油。爸爸开始烧菜了!他先拿起扁鱼在碟子里翻了一圈，再往锅里加了一点油。把扁鱼又多翻了几圈，知道扁鱼发白为止。

油烧开了，扁鱼也发白了！于是，爸爸就把扁鱼放在油锅里。“嘭一声”。只听到一声巨响，我吓得“抱头鼠窜”。

可爸爸却不慌不忙，反而还“火上加油”：又把火加大了！爸爸拿着锅铲，东铲铲，西铲铲，直到鱼是金黄色的，才把它盛了出来，放在一旁。爸爸在锅里倒入酱油，调好酱汁，又把鱼放了进去。

哇！好香哦！原来是爸爸把锅盖拿了起来，把葱末、姜末放进去了，才迎来的那股香味。一分钟，二分钟……都是那么的香，要知道，我的肚子到现在还是空空如也、柴米未进呢！“好了！”只听得爸爸叫了一声，令我不禁喜出望外。

爸爸烧的菜是多么的好吃呀！可是我太饿了，于是，我来不及细细品尝，直接狼吞虎咽，肆无忌惮地把食物灌到我的肚子里，等爸爸妈妈都在品尝美鱼的时候，我已经饱饱的了，我这才知道什么叫“猪八戒吃仙人果——全不知滋味”了！

写烧菜的作文篇2

一天，我放学回家后，妈妈就对我说：“今天做红烧肉!”我听了，高兴得一蹦三尺高。妈妈究竟是怎样烧出美味的佳肴的呢?我决定下厨房看个明白。

妈妈先把一块又肥又大五花肉洗干净，切成一块一块的肉丁，又把茴香.桂皮，生姜，洗干净备用。

妈妈打开煤气灶开关，把锅烧热，放进肥肉，一会儿，只听锅里发出“滋滋”的响声，肥肉里的油慢慢熬出来了。妈妈把肉放进锅里，翻炒几下，再放上生姜，茴香，桂皮，又浇上点料酒，酱油，撒上白糖。哇!真神奇，转眼间肉变成了深红色，空气中飘着浓浓的肉香味。我真想尝一口，妈妈阻止了我说：“还早着呢!红烧肉要炖，才肉香味美。”妈妈往锅里倒入一小碗水，等水开了，把开关调至小火，继续烧肉。

过了“好久”，肉烧熟了。妈妈揭开锅盖，一股香味扑鼻而来，肉红彤彤的，亮晶晶的，我迫不及待地尝了一口，酥酥的，软软的，肥而不腻，好吃极了!

我竖起大拇指，连连称赞：“妈妈的厨艺是在高明。

今天妈妈要做一道炒青菜。

她先把青菜一片一片地剥下来，然后把青菜浸在水盆里，洗去泥土后再浸，要大约浸一小时左右，在这个时间里要还好几次的水呢!然后把它切成小片，放在篮子里。这就是准备工作。

开始烧菜了，只见妈妈点了火，热了热锅，又放了点油，等油冒出烟时，把青菜倒在锅里只听见“滋滋滋”的声音，接着我看见妈妈拿起铲子把青菜不停地翻炒。本来满满的一锅青菜马上矮了下来，颜色也变得更加油亮了，碧绿碧绿的。妈妈又往里加了水、鸡精、盐……我发现锅里的水慢慢的多了起来。妈妈又把锅盖盖上，我问：“妈妈!这菜还要烧多久?”妈妈说：“这菜还要烧它两分钟。”一边烧，妈妈一边告诉我青菜不能烧太久不然会变黄的。终于我闻到了一股香味，青菜真香啊!我迫不及待地想尝一尝。妈妈夹给我一片菜。我一尝，味道真好!

我觉得这是世界上最好吃的菜了。

写烧菜的作文篇3

我经历过许多第一次，第一次游泳，第一次拖地，第一次……因为我已经十几岁了，妈妈让我开始学习烧菜，于是，我又有了一个新的第一次——烧菜。

先从最简单的番茄炒蛋入手，妈妈在一旁一边看一边指导。我先打开煤气灶，并把火调到最大，让锅里的水先蒸发掉，与此同时，我又小心翼翼地往碗里打了两个鸡蛋，两个蛋黄就像两个可爱的小太阳，仿佛在对我笑呢。我用筷子慢慢将它们搅拌，其实说实话，我还真有一丁点儿的不忍心呢，但只是那么一丁点儿。“快点，你慢吞吞地在干嘛呀！”妈妈的话才把我从幻想中硬生生地拉了出来，我立马加快了速度，不一会儿，两个鸡蛋加快了速度，不一会儿，两个鸡蛋就融为一体了。下一步就是把西红柿切出来了。我先将它洗干净，再拿起菜刀，一丝不苟地埋头苦干起来，不到一分钟，一个红彤彤的西红柿就被我像切西瓜一样切成一瓣一瓣的了。

接下来的一部也是最关键的一步，成败在此一举。锅里的多余的水已经消失得无影无踪了，是时候倒油了，用油填满了锅底。“呀！太多了！算了算了，就这样吧，没多大关系的。”听了妈妈的话，我的心好像跌入了万丈深渊，真是出师不利呀。哎，绝对不能再犯错了，下一次要多一点点都不可以。平复了心情之后，我把打好的蛋一股脑儿地全倒进了锅里，“嗞嗞”的声音不绝于耳，在我听来，这真是美妙的乐曲。我将蛋不停地翻炒，没过多久，液体就变成了固体，而且变得金灿灿的了。紧接着，西红柿闪亮登场了。然而，忙中出错，一不小心，西红柿全掉到地上，我赶紧捡起来，用水冲干净，然后放入锅中，尽管我已经很快了，可鸡蛋在锅里待了太久，现在有点儿焦了。没事没事，只是稍微有点焦而已。我尽量安慰自己，倒了一定的盐在锅中，又加了一点水，洒上早就准备好的葱，一切就大功告成了。等水烧开了，我便把自己的“大作”盛到盘子里，兴高采烈地端上餐桌，我也得到了赞扬，心里美滋滋的。

这次的第一次不仅让我学会了烧第一道菜，还让我体会到了妈妈的不容易，真是受益匪浅的第一次啊。

写烧菜的作文篇4

今天，我们家来了客人，奶奶准备做她的拿手菜“鸡炒栗子”。

奶奶把事先准备好的材料都拿了出来：有黄酒、生姜、酱油、切成块并炸好的鸡、味精和栗子。她先把少量的油倒进锅里，烧热。只看见油花溅了起来，不时地发出“啪啪”的声音。接着，奶奶把黄酒倒入锅里，接着把水也倒进去。

等水沸腾了，黄酒和水融合在一起，“瞧，咕嘟咕嘟冒泡了。”我兴奋地说。这时，奶奶小心地把栗子放进去。不一会儿，栗子有一点点发黄时了，一阵阵栗香飘了出来。奶奶把鸡也倒进去，她拿起勺子，熟练地上下翻飞，翻炒了15分钟以后，菜好了，鸡和栗子的香味融合在了一起。“真香啊！”我馋得直流口水。

等奶奶把菜端上桌时，大家一尝，都竖起大拇指直说好吃！

写烧菜的作文篇5

又是一个周末，妈妈去菜市场买了我最喜欢吃的土豆和青椒，做“青椒土豆丝”。我准备看妈妈怎样做这道菜。

妈妈先把土豆和青椒冲洗干净。首先把青椒切成丝放入盘中。然后，用带锯齿的瓶盖刮掉土豆皮，这种方式真是又省钱又经济。妈妈开始切土豆了，把土豆切成片再切成丝，然后把土豆丝放到水里浸泡。妈妈说这样土豆不会变色。妈妈又切了葱花和姜丝。妈妈也叫我帮忙剥几个大蒜，当然我也很开心地当上了妈妈的助手。大蒜切成了一片一片的。这样，准备工作都做完了。

妈妈开始炒菜了，首先点燃煤气，等锅里的水珠干了以后，妈妈把花生油倒入锅中，妈妈说为了防止油向外溅，又加了一点盐。等油热了，放入葱花和姜丝，锅里顿时发出“嗞嗞嗞”的声音，然后把青椒放入锅中，妈妈翻炒了几下，再把土豆丝放入锅中，接着妈妈用锅铲把青椒土豆丝一起翻炒起来。我听到了菜锅里“啪啪啪”的声音。过了几分钟土豆快熟了，妈妈放入蒜片，浇上了适当的醋和酱油，土豆变成了淡黄色，还是油光光的，最后妈妈加了点盐、鸡精，又翻炒了几下，用锅铲盛入了盘中，一道可口的美味佳肴就这样做好了。哇，真算得上色、香、味俱全了。我用鼻子贪婪地闻着，又尝了一口，觉得好吃极了，嘴里还不住地说：“verygood！verygood！”

看完妈妈炒菜的整个过程，我觉得炒菜也非常有趣，我不禁对妈妈说；“下次我也来来炒一道青椒土豆丝吧！”妈妈说：“好，好，我也非常想尝尝儿子炒的菜。”

写烧菜的作文篇6

因为我很喜欢吃糖醋小排，所以今天妈妈烧糖醋小排给我吃。中午，只见妈妈正在水龙头下清洗早上买回来的肋排，我问道：“烧糖醋小排有什么诀窍吗？”妈妈一边清洗一边说：“烧糖醋小排最好选用肉多骨头小的肋排，因为这样烧出来的糖醋小排才又嫩又好吃。”说完妈妈往锅里倒了一锅冷水后点火，然后把肋排放入锅中在又加了几片生姜和一点料酒。“肋排先要过水，一个是去腥气，另一个呢是把肋排里的杂质去掉。”妈妈对我说，过了一会，锅里的水开了，妈妈把肋排捞了出来并在水龙头下清洗肋排上的浮沫，然后放在篓子里沥干水。这时妈妈又拿起锅点火并且向锅里加了点油，等锅里的油热的时候，把肋排倒入锅中就听见“哧”的一声，妈妈开始翻炒了，在翻炒的'过程中妈妈往锅里加了适量的酱油和六汤匙的白糖继续的翻炒，当肋排的肉变成金红色的时加了两碗水并且倒了一点镇江的陈醋，开大火盖上锅盖后妈妈告诉我加的水一定要正好高过肋排，不能加太多。当锅里的水开了时我闻到了空气中有酸酸的味道，这时妈妈又把大火改成了小火，慢慢闷，等锅里的汤汁几乎要烧干的时候，妈妈打开锅盖倒入刚刚在边上调好的生粉勾芡，这时美味的糖醋小排就烧好了。

妈妈把糖醋小排装入碗里，只见那一块块的小排裹着棕褐色的酱汁，酸酸甜甜的，真是太美味了。原来烧菜也有这么多奥秘，真是不能小看生活中的一点一滴。

写烧菜的作文篇7

我看见妈妈在厨房里忙进忙出。我心里想：妈妈昊辛苦呀!这时，我也走进厨房，笑眯眯的对妈妈说：“妈妈，我来帮你炒菜!”爸爸不看好的对我说：“你做的菜能吃吗?”妈妈推了一把爸爸，鼓励我说：“我的宝贝长大了!快来帮我吧!”

我手忙脚乱的开始打鸡蛋，这是我第一次打鸡蛋，所以把蛋壳和鸡蛋黄都打在了一起。当我打了好几个鸡蛋，终于把鸡蛋打好的时候。我已经满头大汗了。

接着，我把油倒进热锅里，油溅了出来，溅到了我的手上，我大声喊道：“妈妈，油烫到我了!”这时爸爸说：“你还是放弃吧!”顿时我伤心极了。奶奶摸着我的头说：“我的宝贝孩子，没关系，有奶奶在，奶奶来帮你!”我听了这话马上高兴起来。

奶奶一步一步的教我炒菜，放佐料。在奶奶的帮助下，我终于炒好了菜。我把火关了，然后擦擦汗。我一边炒菜一边大声喊道：“吃饭了!”妈妈看到这一切欣慰的笑了，奶奶看见我的饭做好了，终于松了一口气。然后说道：“你真棒!我的宝贝孙子终于学会做饭了。”当我得到妈妈和奶奶的表扬以后，我把做好的菜，端到爸爸面前得意的说：“怎么样?还不错吧?”爸爸摸了摸我的.头说：“我的宝贝女儿，你真棒!”

这是我第一次做菜，以后我要经常给家人做菜。

写烧菜的作文篇8

今天是姥姥生日，为了庆祝，爸爸准备做我和姥姥都喜欢吃的——-爆炒鸡丁配白菜丝。

爸爸先把白菜的外皮一层层拨好，再找出菜刀，握住把手，爸爸的手飞速“行驶”，白菜被切成了一根根细丝，然后他把白菜丝儿倒进盆里，在水下冲洗。之后爸爸再从冰箱里拿出了一大块鸡肉，一块一块的切好。

一切都准备妥当，爸爸用刷子把锅刷干净，然后把火开到最大，在锅里滴了些油，等了一会，把切好的鸡丁全部放了进去，只听“哗”的一声，油象“火山爆发”喷了出来，似乎在抗议：“好热好热啊。”爸爸反复翻炒，油点们的“叫苦声”在爸爸的“安慰”下，安静了下来，鸡丁的颜色慢慢变色，浅肤色变了，变成了“大火轮”，香味漫没了整个厨房，我使劲吸气，想把那诱人的香味全部吸到我的肚子里。爸爸又拿来了盐、味精、酱油，一种一种撒放了进去，香味浓的不能再浓，鸡丁的皮爆开了，爸爸把白菜丝放进去，来回翻炒，鸡丁比刚才更油滑光亮，似乎在说：“好舒服，好舒服，就像温泉一样！”这时，我忍不住想吃一块，爸爸看见我这股馋样，一改往常的态度，破例给我了几块，我口水直流，就像“飞流直下三千尺，疑是口水落九天”。可是那热腾腾的气，也似乎在提醒我：不要吃，不然你的嘴巴就起泡了。可我还是忍不住，不管三七二十一，就往嘴里放。终于我度过了烫这一关，哇！好香好香，鸡丁白菜丝又香又脆又好吃，吃的我连舌头都想咽下去。

爆炒鸡丁和白菜丝儿，一对好兄弟，爆炒鸡丁真好吃！

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